카모니시키 준마이다이긴조 무로카나마겐슈 시보리타테 1800ml 加茂錦 純米大吟醸 無濾過生原酒 しぼりたて

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◆ 첫 도전의 주미 【단독도선】×【야지마 주점 전매]

인기·실력 모두 톱 클래스의 젊은 양조가·타나카 유이치씨가 만드는 「가모 니시키 카표주」.

이번 기 희귀 주미 '단독도선' 첫 도전!

매력적인 선배 양조가가 만드는 '단쿠나룻배'의 작품을 접하고 다나카 유이치 씨는 약 2년 전부터 '언젠가 단쿠나룻배로 배우고 싶다.'고 열망하게 되었습니다.

술쌀[단독도선]이란?

야마다 니시키의 뿌리라고 생각되고 있지만, 재배가 매우 어려워, 수십년에 걸쳐 끊어진 품종.그러나 명주 '후추예'를 만드는 야마우치 다카아키 씨의 노력으로 불과 14그램의 볍씨에서 부활하게 되어, 지금은 전국의 명양장이 빚는 데까지 이르게 되었습니다.

양조가로서 뜨거운 마음을 담아 이 귀중한 술을 [야지마 주점 전매]로 나누게 되었습니다.

갓 태어난 신주의 신선함을 즐기기 위해 상조 중인 조장에서 갓 짜낸 액체를 병에 담는 '조장 퍼내기'.

개봉 직후에는 미탄산도 충분히 있어 건강하고 육즙도 풍부!
2, 3일이 경과하면 가스감도 빠져 '단독도선' 본연의 맛을 즐기실 수 있습니다.화려한 음양향과 적당한 단맛, 편안하고 탄력 있는 산의 균형이 절묘합니다.

또 첫 알코올 14% 원주.(통상 15%, 황수선은 13%)
이쪽도 치밀한 계산의 바탕으로 맛과 깔끔함의 밸런스의 충실을 의식해서 만들어진 것입니다.

멈출 줄 모르다, 새로운 진화를 이루다
가모니시키카표주 다나카 유이치 씨의 <단란도선>을 즐기십시오.

■名称 : 加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 無濾過生原酒 出羽燦々
■日本酒
■原料米 : 麹・山田錦(20%)、掛・短稈渡船(80%)
■精米歩合 : 50%
■アルコール分 : 14%(無濾過生原酒)
■産地 : 新潟県 加茂錦酒造

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