[자쿠마츠리][수량한정] 자쿠 준마이긴죠 와에츠 1800ml 作 純米吟醸 和悦

■양조장 : 시미즈세이자부로쇼텐(清水清三郎商店)

■정미율 : 60%

■알콜도수 : 15도

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 지콘(而今), 타비카(田光)

자쿠 준마이긴죠 와에츠는 미에현의 시미즈세이자부로쇼텐 양조장에서 오직 음식점 판매 전용으로 특별히 기획하여 선보이는 한정판 사케입니다. 일반 소매점에서는 구하기 힘든 희소성을 지니고 있으며, 식중주로서의 역할을 완벽하게 수행하도록 섬세하게 설계되었습니다. 잔에 따르면 복숭아나 서양배를 연상케 하는 차분하고 부드러운 과일 향이 은은하게 퍼집니다. 한 모금 머금으면 입안 가득 쌀 특유의 촉촉하고 맑은 단맛과 풍부한 감칠맛이 번지며, 튀지 않는 온화한 산미가 더해져 매우 매끄러운 질감을 선사합니다. 무겁지 않고 경쾌하게 넘어가며, 목으로 넘긴 후에는 기분 좋은 쌉쌀함과 함께 투명하고 깔끔한 여운이 남아 입맛을 개운하게 정돈해 줍니다. 전체적인 맛의 균형이 뛰어나 다양한 요리와 무난하게 어울리며, 집에서 정갈하게 무쳐낸 향긋한 미나리 간장 무침이나, 부드럽게 데쳐낸 담백한 오징어 숙회와 같이 자극적이지 않은 일상적인 가정식 반찬들과 함께 곁들여 마시면 요리 본연의 맛을 한층 더 조화롭게 살려줍니다.