[잇파쿠스이세이마츠리] 잇파쿠스이세이 준마이긴죠 오마치 720ml 一白水成 純米吟醸 雄町

■양조장 : 후쿠로쿠주주조(福禄寿酒造)

■정미율 : 50%

■알콜도수 : 16.0도

■일본주도 : +2

■같은 지역의 유명한 사케 : 아라마사(新政), 하나무라(花邑)

아키타현 고조메마치에 위치한 후쿠로쿠주주조에서 빚어낸 잇파쿠스이세이 준마이긴죠 오마치는 매년 7월경 여름철에 맞춰 출시되는 계절 한정 사케로, 보랏빛 라벨이 인상적이어서 퍼플 라벨이라는 별칭으로도 불립니다. 주조호적미인 오마치를 50퍼센트까지 정미하고 아키타현 효모를 사용하여 정성스럽게 빚어냈습니다. 입안에 머금는 순간 잘 익은 감귤류나 거봉 포도를 연상시키는 풍부하고 싱그러운 과일 향이 매력적으로 퍼져 나갑니다. 비교적 잘 녹아내리는 성질을 지닌 오마치 쌀의 특성을 고려하여 산도를 적절히 끌어올렸으며, 이를 통해 쌀 본연의 깊은 감칠맛과 묵직한 바디감을 살리면서도 단맛과 산미가 깔끔하게 어우러지는 균형 잡힌 주질을 완성했습니다. 개봉 후 며칠에 걸쳐 서서히 변화하는 맛과 향을 음미하는 것도 좋은 방법입니다. 같이 먹으면 좋은 음식으로는 신선한 참치회나 방어 사시미 같은 일식 요리가 잘 어울리며, 고소하게 구워낸 돼지고기 목살 구이나 담백한 육전 같은 한식 요리와 곁들여도 술의 산뜻한 산미가 음식의 풍미를 돋우어 줍니다.