[이소지만마츠리][26/1월] 이소지만 준마이긴죠 아이야마 1800ml 磯自慢 愛山 純米吟醸

■양조장 : 이소지만주조(磯自慢酒造)

■정미율 : 52%

■알콜도수 : 16% 전후

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 쇼세츠(正雪), 하츠카메(初亀)

시즈오카현을 대표하는 명문 양조장 이소지만주조에서 선보이는 이소지만 준마이긴죠 아이야마 52는 희귀 주조 호적미인 '아이야마'의 매력을 극대화한 일품입니다. 2026년 새롭게 출시된 이 사케는 아이야마 특유의 풍부하고 농밀한 감칠맛을 지니면서도, 이소지만다운 세련된 청량감과 깔끔한 뒷맛을 동시에 갖추고 있습니다. 잔에 따르면 멜론이나 백도를 연상시키는 상쾌한 긴죠향이 피어오르며, 입안에서는 아이야마 특유의 풍성한 단맛과 우아한 산미가 완벽한 균형을 이룹니다. 질감은 깔끔하고 담백한 '이소지만 스타일'을 고수하여 마신 뒤의 여운이 매우 깨끗합니다. 이 술은 신선한 참돔회나 봄의 미각인 산나물 튀김, 혹은 흰살생선 된장구이(사이쿄야키)와 곁들이면 식재료 본연의 맛을 살려주며 최상의 궁합을 보여줍니다.