[로즈와인] 이마코코로제 750ml いまここロゼ

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sinjukudoo
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아시카가에서 태어나 산 아이다 미츠오씨의 서적의 특별 라벨을 준비했습니다.
일본 포도 100% 식탁에 잘 맞는 맛있는 로제 와인입니다.

「2018 마음」을 사용하고 있습니다.
열기 쉬운 스크류 캡 마개입니다.

용량:750ml
궁합이 맞는 요리:생햄, 카프레제, 연어 카르파치오, 새우월남쌈, 닭날개조림, 찜닭과 목이버섯무침, 레어 치즈케이크

■品種: マスカット・ベーリーA 43% 富士の夢 24% アムレンシス 14% メルロ 9% ブラック・クイーン 5% その他 5%
■畑: 山梨県甲州市勝沼、山梨県韮崎市穂坂、栃木県栃木市大平、茨城県つくば、岩手県紫波、長野県高山村、長野県安曇野、山形県
■収穫: 2018/09/02, 03, 06, 09, 10, 12, 15, 19, 21, 22, 25, 27, 28, 30
2018/10/01, 02, 09
■醗酵: ブドウの実を傷つけないように除梗し、やさしくプレス。時間をかけ丁寧に搾られた、フルーティで旨みのあるジュースに、コクを出すため若干補糖する。フレッシュな果実味を保つために、低温で1~3週間かけてじっくり野生酵母で醗酵。
■熟成: ステンレスタンクにオリ引きし、ブレンド後、低温で約3~5ヶ月熟成。
■瓶詰: オリ引き後、ろ過を行いながらビン詰。 ビン詰日:2019/03/01
■アルコール: 11.3 %  酸度:0.49 g/100 ml.  残糖:0.5 %

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