이키에서 한때 끊어졌던 일본술 만들기가 28년 만에 부활했습니다.새롭게 만들어지는 그 사케의 이름은 요코야마.야마다 니시키를 사용해, 신선하고 열매를 씹은 쥬시함, 프루티한 향기에 입에 머금으면 단맛이 퍼집니다.

일본 국주를 세계로

다이쇼 13년, 1924년 창업.나가사키현 북부에 있는 이키섬. 국경의 섬이라고도 불리며 2015년에는 일본 유산도 등재되었습니다.또 풍부한 자연과 온화한 기후, 자양이 풍부한 흙으로 인해, 옛부터 어업이나 농업이 번성해 왔다고 하는 열매의 섬입니다.곡물이 잘 자라는 이키는 보리 소주의 발상지로도 알려져 있습니다.세계에서 사랑받는 사케를 이키에서 전해준다.한번쯤은 사라질 뻔한 이키에서의 일본술 만들기를 다시 한번, 이 땅의 물과 쌀로 일본술을 만들고 싶다...는 생각으로 부활했습니다.일본술 만들기 수업부터 시작하여 섬 내에서 일본술에 적합한 물을 찾고 이키산 야마다니시키의 재배 등 다양한 시행착오를 겪으며 드디어 최고급 일본술이 만들어졌습니다.

■名称 : よこやま 純米吟醸 SILVER 火入れ
■日本酒
■原料 : 米　米麹　山田錦１００％
■精米歩合 : ５５％　
■アルコール度 : １６度
■容量 : 720ml