[요코야마마츠리] 요코야마 준마이다이긴죠 40 신엔 Limited 720ml よこやま YOKOYAMA 40 神縁 Limited 純米大吟醸

■양조장 : 오모야주조(重家酒造)

■정미율 : 40%

■알콜도수 : 15%

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 히란(飛鸞), 로쿠쥬요슈(六十餘洲)

요코야마 40 신엔 울트라 리미티드는 아키타와 미야기, 나가사키 세 지역의 특별한 인연이 모여 탄생한 한정판 준마이다이긴죠 사케입니다. 아키타의 아라마사 주조에서 양도받은 아키타자케코마치 쌀과 야마다니시키를 미야기의 니이자와 양조점에서 40퍼센트까지 정교하게 구형 정미한 뒤, 나가사키 이키섬의 오모야주조에서 정성껏 빚어냈습니다. 특히 아라마사 주조 발상의 협회 6호 효모를 사용하여 산뜻하면서도 기품 있는 풍미를 완성한 것이 큰 특징입니다. 잔에 따르면 잘 익은 과실을 연상시키는 화사하고 은은한 향기가 피어오르며, 입안에서는 구형 정미 특유의 잡미 없이 투명하고 매끄러운 감칠맛이 부드럽게 퍼집니다. 뒤이어 신선하고 기분 좋은 산미가 전체적인 맛의 균형을 깔끔하게 잡아주어 마지막까지 질리지 않는 산뜻한 여운을 남깁니다. 함께 곁들이기 좋은 음식으로는 담백한 감칠맛이 돋보이는 일식 도미회나 고소하고 부드러운 한식 전복버터구이를 추천하며, 사케 본연의 섬세한 풍미를 한층 더 깊게 즐길 수 있습니다.