[와인마츠리][화이트와인] 세레나엑스트라브뤼트 750ml VINTAGE 2016 セレナ エクストラブリュット

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sinjukudoo
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일본와인을 말할때 빼먹을수 없는 와인!

야마나시현 호쿠토시 아케노마치 '미사와 농장'산 샤르도네, 소비뇽 블랑과 가쓰누마초의 가장 고도가 높은 히시야마지구산 샤르도네를 병내 2차 발효시킨 섬세한 스파클링 와인입니다.퓨피틀을 사용한 루미아쥬, 최소 36개월간의 병내 숙성 후 데골즈맨을 실시해, 하나하나 모두 정성스럽게 수작업으로 양조를 한 단일 빈티지(2016)의 엑스트라브뤼트입니다.
그레이스 와인은 스파클링 와인을 만들면서
가장 고도로 꼽히는 샴페인과 같은 병내 2차 발효로 모두 만들어집니다.
병내 숙성기간은 3년~ 5년 된 빈티지 스파클링 와인입니다.
세레나 엑스트라브뤼트는 프레스티지 와인 '그레이스' '브랜 드 브랜'(5년 숙성) 세컨드 와인입니다.
크리미한 거품을 만들기 위해 그레이스와인의 스파클링은 동병작업에서 드자주에 이르기까지 수작업을 소중히 한다는 점이 특징입니다.

대골주만일 2020년 4월 1일~3일
샴페인과 같은 제법으로 만들고 있습니다.
가스압이 높기 때문에 잘 식혀 주시고, 잠금 시 주의하십시오.
데고르쥬만일보다 3개월 정도 지나면 코르크 마개를 쉽게 열 수 있습니다.

■産地 : 山梨県 明野/三澤農場
山梨県 勝沼/菱山地区
■ぶどう品種 : シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン
■醸造法 : 瓶内2次醗酵 瓶内熟成36カ月
■タイプ : 白
■味わい : エクストラ・ブリュット(辛口)

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