[오우로쿠마츠리] 오우로쿠 하치마루 준마이 나마겐슈 1800ml 王祿 八〇 80%精米 原酒本生

■양조장 : 오우로쿠 슈조(王祿酒造)

■정미율 : 80%

■알콜도수 : 17.5도

■일본주도 : +2

■같은 지역의 유명한 사케 : 치요무스비(千代むすび), 스와이즈미(諏訪泉)


오우로쿠 하치마루(八〇) 원주 나마겐슈는 시마네현의 오우로쿠 슈조에서 빚는 준마이 등급의 술입니다. 이 술은 쌀을 80%까지만 정미(고의적인 저정미)한 80% 정미 제품으로, 쌀 본연의 힘을 최대한으로 끌어내는 것을 목표로 합니다. 또한 무여과로 제조되며, 물을 타지 않은 원주(原酒)이자, 열처리를 하지 않은 혼나마(本生) 상태로 출하되는 생주입니다.

오우로쿠 슈조의 철학인 '블렌딩을 일절 하지 않음'에 따라, 술의 개성을 고스란히 담고 있습니다. 80% 정미주임에도 불구하고 잡미가 적으며, 쌀의 강한 감칠맛과 힘이 넘치는 풍미가 특징입니다. 입 안에서는 산미와 단맛, 감칠맛이 응축되어 있으면서도, 원주답지 않게 술술 넘어가는 깔끔함을 가지고 있습니다. 묵직한 힘과 신선함을 갖춘 이 술은 돼지 보쌈이나 소고기 장조림처럼 맛이 깊고 기름진 육류 요리와 함께 즐기거나, 매운 닭갈비 등 양념이 강한 한식과도 조화를 이룹니다.