[오오미네마츠리] 오오미네 3grain 오마치 히이레 720ml Ohmine 3grain 火入れ 雄町

■양조장 : 오미네 슈조(大嶺酒造)

■정미율 : 50%

■알콜도수 : 13도

■일본주도 : 정보없음

■같은 지역의 유명한 사케 : 닷사이(獺祭), 토요비진(東洋美人)


야마구치현의 인기 브랜드 Ohmine에서 선보이는 '3류(3粒) 히이레 오마치'는 엄선된 오마치 쌀을 50%까지 정미하여 오미네만의 독창적인 양조법으로 빚어낸 현대적인 사케입니다. 주조 호적미 중에서도 특히 마니아층이 두터운 오마치 품종을 사용하여 쌀의 엑기스를 충분히 끌어냈으며, 불규칙하게 판매되는 한정 라인업이라 출시 때마다 높은 인기를 자랑합니다.

청사과나 머스캣을 연상시키는 상쾌하고 달콤한 향이 화사하게 피어나며, 세련되고 투명한 첫맛 뒤로 오마치 특유의 풍성한 감칠맛과 쥬시한 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 입체적이고 과일 같은 산미가 농밀한 맛을 깔끔하게 잡아주어 완벽한 균형을 이룹니다. 이 술의 가장 큰 매력은 차갑게 마실 때의 모던한 경쾌함뿐만 아니라, 약 50도 미만의 따뜻한 술(칸자케)로 즐겼을 때 오마치의 짙은 풍미가 더욱 살아나 한 병으로 두 가지 매력을 만끽할 수 있다는 점입니다.

이 사케는 화사한 향과 풍부한 감칠맛을 지니고 있어 짭조름한 양념의 돼지갈비나 데리야키 소스를 바른 닭꼬치와 환상적인 조화를 이룹니다. 또한 고소한 풍미가 가득한 크림 치즈를 곁들인 크래커나 양념이 잘 밴 장어 구이와 함께 즐겨도 술의 입체적인 풍미가 요리의 맛을 한층 더 우아하게 살려줍니다.