[야마산마츠리] 야마산 준마이긴죠 야마다니시키 나마자케 720ml 山三 純米吟醸 山田錦 生酒

■양조장 : 야마산주조(山三酒造)

■정미율 : 50%

■알콜도수 : 15%

■일본주도 : 정보 없음

■같은 지역의 유명한 사케 : 신슈키레이(信州亀齢), 카메노우미(亀の海)

나가노현 위치한 야마산주조에서 효고현산 야마다니시키를 50퍼센트까지 깎아 빚어낸 준마이긴죠 무로카나마겐슈입니다. 이 사케는 열처리를 하지 않은 생주 특유의 신선함이 살아있으며, 라벨의 오렌지 색상처럼 입안 가득 퍼지는 쥬시한 과실미가 압권입니다. 야마다니시키 특유의 풍성한 감칠맛이 입안에서 기분 좋게 부풀어 오르다가도, 끝맛은 감귤류의 산뜻한 산미와 함께 깔끔하게 마무리되는 리듬감 있는 주질을 보여줍니다. 와인 잔에 따라 마시면 그 화사한 향기와 섬세한 맛의 밸런스가 더욱 돋보입니다. 이 사케와 어울리는 음식으로는 담백하면서도 고소한 풍미가 일품인 항정살 구이나 짭조름한 양념의 명란 계란말이를 추천합니다. 또한 매콤하고 달콤한 닭강정과 함께 즐기면 술의 과일 같은 산미가 입안을 산뜻하게 씻어주어 아주 좋은 조화를 이룹니다.