[아즈마츠루마츠리] 아즈마츠루 미노리 키모토 준마이 720ml 東鶴 実のり 生もと純米

■양조장 : 아즈마츠루슈조(東鶴酒造)

■정미율 : 65%

■알콜도수 : 16%

■일본주도 : +1

■같은 지역의 유명한 사케 : 나베시마(鍋島), 코에이기쿠(光栄菊)

아즈마츠루 미노리 키모토 즈쿠리 준마이는 사가현의 아즈마츠루 양조장에서 가을을 맞아 선보이는 계절 한정주입니다. 벼가 익어가는 풍경을 술이 맛있게 숙성되는 과정에 빗대어 미노리라는 예쁜 이름을 붙였습니다. 오마치 쌀을 65%까지 깎아내고 전통적인 생모토 방식으로 빚어낸 이 사케는 여름에 출시된 생주 아오아오를 열처리하여 가을까지 정성껏 숙성시킨 버전입니다. 잔에 따르면 부드럽고 차분한 숙성향이 피어오르고, 한 모금 마시면 생모토 특유의 깔끔한 산미와 오마치 쌀 고유의 풍성하고 둥근 감칠맛이 훌륭한 균형을 이룹니다. 잘 익은 과일을 연상시키는 기분 좋은 묵직함이 있으면서도 미세한 탄산감이 남아있어 목 넘김이 매우 경쾌하고 질리지 않는 매력을 지니고 있습니다. 깊어지는 가을날, 집에서 달짝지근하게 볶아낸 연근조림이나 담백하게 부쳐낸 애호박전과 같은 친숙한 일상 반찬과 함께 곁들여 마시면 요리의 풍미를 한층 편안하게 살려주어 기분 좋게 즐길 수 있습니다.