[시소라마츠리] 시소라 준마이긴죠 히마와리라벨 720ml 紫宙 純米吟醸 ひまわりラベル

■양조장 : 시와 주조점(紫波酒造店)

■정미율 : 55%

■알콜도수 : 15%

■일본주도 : 0

■같은 지역의 유명한 사케 : 아카부(赤武), 난부비진(南部美人)

이 사케는 이와테현 시와마치에 위치한 시와 주조점에서 소수의 장인들이 정성을 다해 빚어내는 한정 유통 브랜드, 시소라의 여름 시즌 준마이긴죠입니다. 이와테현 특산 주조호적미인 긴깅가를 사용하여 양조했으며, 열처리 직후 급랭하는 방식을 적용하여 열처리를 거쳤음에도 생주처럼 매끄러운 입넘김을 선사하는 것이 이 술만의 특별한 특징입니다. 잔에 따르면 꿀과 장미꽃을 연상시키는 은은하고 기분 좋은 향기가 피어오릅니다. 입안에 머금으면 풍부하고 쥬시한 감칠맛과 단맛이 부드럽게 퍼져나가며, 후반부에는 은은한 쌉싸름함이 맛의 균형을 깔끔하게 잡아주어 자연스럽게 다음 잔을 부릅니다. 여름철 식중주로 훌륭한 매력을 지니고 있으며, 집에서 갓 구워낸 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고소한 감자전이나, 담백하게 조리한 애호박 새우젓 볶음과 함께 곁들여 마시면 술의 달콤한 감칠맛과 음식의 풍미가 어우러져 훌륭한 조화를 이룹니다.