[소주마츠리][고구마소주] 오스즈야마 야마네코 도우가마조우류루 히노히카리/조이화이트 이모소주 720ml 尾鈴山 銅釜蒸留 ヒノヒカリ/ジョイホワイト 山ねこ 芋

■양조장 : 오스즈야마증류소(尾鈴山蒸留所)

■정미율 : 해당 없음 (고구마 소주)

■알콜도수 : 25도

■일본주도 : 해당 없음 (고구마 소주)

■같은 지역의 유명한 사케 : 센토쿠(千徳), 하츠미요(初御代)

미야자키현의 명문 양조장인 쿠로키혼텐의 별도 양조장으로 세워진 오스즈야마증류소에서 증류 방식에 초점을 맞추어 선보인 야마네코 동가마증류 한정판입니다. 고구마 품종인 조이화이트를 주원료로 하고 히노히카리 쌀누룩을 사용하여 정성껏 빚은 고구마 소주입니다. 일반적인 소주 제조에는 직접 증류 방식의 스테인리스 증류기를 사용하지만, 이 제품은 위스키 제조에 쓰이는 간접 증류 방식의 구리 가마를 사용하여 증류한 특별한 사양입니다. 발효 원액이 증류기 내부의 증기로 인해 묽어지지 않아 기존 제품보다 훨씬 농밀하고 깊은 매력을 지니고 있습니다. 잔에 따르면 힘차게 피어오르는 화사한 향기가 인상적이며, 부드러운 첫인상 뒤로 강렬한 풍미와 깊은 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 응축된 단맛과 묵직한 무게감이 조화를 이루며 길고 깊은 여운을 남깁니다. 얼음을 넣어 마시거나 물 또는 탄산수를 타서 마시기에 좋으며, 함께 곁들이기 좋은 음식으로는 짭조름한 닭꼬치 구이나 매콤달콤한 제육볶음을 추천합니다.