[센킨마츠리] 센킨 모던 이치시키 히이레 720ml 仙禽 MODERN 壱式 火入れ

■양조장 : 센킨주조(仙禽酒造)

■정미율 : 90%

■알콜도수 : 13%

■일본주도 : 미공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 나나스이(七水), 호오비덴(鳳凰美田)


센킨 모던 잇시키 히이레는 토치기현의 센킨주조에서 '에도로 돌아가다'라는 콘셉트 아래 전통적인 생모토(生酛) 방식으로 빚은 사케입니다. 쌀을 90%까지 정미하여 쌀 본연의 풍미를 살렸으며, 열처리를 거쳤음에도 놀라울 만큼 신선하고 생생한 맛을 자랑합니다. 고급 샤인머스캣을 연상시키는 화려한 향과 함께 단맛과 산미가 절묘하게 균형을 이루며, 가볍고 청량한 목 넘김이 일품입니다. 낮은 알코올 도수에도 불구하고 깊은 맛이 느껴지며, 입안에서 느껴지는 미세한 탄산감 또한 매력적입니다. 신선한 채소 볶음이나 튀김 요리, 가벼운 크림소스 요리 등과 함께하면 좋습니다.