[사라마츠리][사라양조장] 분라쿠 키모토 준마이 720ml 文楽 生酛 純米

■양조장 : 키타니시주조(北西酒조)

■정미율 : 60%

■알콜도수 : 15도

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 하나아비(花陽浴), 신키(神亀)

사이타마현의 키타니시주조에서 옛 선조들의 지혜가 담긴 전통 기법인 키모토 방식으로 빚어낸 준마이주입니다. 기계의 힘을 빌리지 않고 수작업을 통해 오랜 시간 정성을 들여 술모태를 배양함으로써, 키모토 특유의 생명력 넘치는 힘찬 맛이 돋보입니다. 입안을 가득 채우는 깊은 감칠맛과 함께 깔끔하게 떨어지는 뒷맛의 조화가 훌륭하여 여러 잔을 마셔도 질리지 않는 매력을 지니고 있습니다. 특히 이 사케는 온도를 살짝 높인 누루칸으로 즐길 때 쌀의 풍미와 특유의 산미가 가장 풍부하게 피어오르는 것이 특징입니다. 인위적이지 않은 본연의 깊은 맛 덕분에 고소한 들기름으로 부쳐낸 두부 부침이나 짭짤한 간장 양념이 배어든 고등어 무조림과 같은 한식 요리와 매우 잘 어울립니다. 또한 바삭하게 구워낸 삼겹살 소금구이나 따뜻한 국물의 어묵탕과 함께 곁들여도 술의 탄탄한 주질이 음식의 맛을 훌륭하게 뒷받침해 줍니다.