[미야칸바이마츠리][신주] 미야칸바이 준마이긴죠 오리가라미 720ml 宮寒梅 純米吟醸おりがらみ

■양조장 : 미야칸바이 슈조(寒梅酒造, 미야기현)

■정미율 : 55%

■알콜도수 : 15도

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 하쿠라쿠세이(伯楽星), 우라카스미(浦霞)


이 술은 미야기현 오사키시의 미야칸바이 슈조가 빚는 계절 한정 신주, '미야칸바이 준마이긴죠 오리가라미'입니다. 당해 수확한 미야기현산 쌀을 55% 정미하여 낮은 온도에서 장시간 발효시키는 '긴죠 조법'으로 정성껏 빚어냈습니다. 갓 짠 신주를 오리가라미(뿌연 술지게미가 섞인 상태) 생주로 병입하여, 잘 익은 과일과 같은 농밀하고 달콤한 향이 매우 강력하게 피어오릅니다. 입안에서는 발랄한 탄산 가스감과 함께 술지게미에서 오는 부드럽고 리치한 질감이 조화를 이루며, 응축된 프루티한 감칠맛이 길게 이어집니다. 미야칸바이 특유의 화려함이 정점에 달한 술로, 차갑게 식혀 와인잔에 즐기면 그 향을 극대화할 수 있습니다. 이 술은 풍부한 바디감과 단맛을 갖추고 있어 관자 버터 구이나 미야기현의 특산물인 굴 요리(굴 전, 굴 나베)와 같이 감칠맛이 진한 해산물 요리와 함께 즐기는 것을 강력히 추천합니다.