[마츠노츠카사마츠리][정가판매] 마츠노츠카사 준마이다이긴죠 AZOLLA 35 720ml 松の司 純米大吟醸 AZOLLA 35

■양조장 : 마츠세 슈조(松瀬酒造) 

■정미율 : 35% 

■알콜도수 : 16% 

■일본주도 : 정보 없음

■같은 지역의 유명한 사케 : 나나혼야리(七本鎗), 에미시키(笑四季) 

마츠노츠카사 준마이다이긴죠 아졸라 35는 시가현 류오초의 자연과 대지에 대한 감사를 담아 빚어낸 특별한 명주입니다. 재배 기간 중 농역과 화학 비료를 전혀 사용하지 않은 류오초산 야마다니시키를 35%까지 정미하여 원료의 순수함을 극대화했습니다. 아졸라(AZOLLA)는 농약을 쓰지 않는 논에만 뜨는 물풀인 개구리밥을 의미하며, 이는 깨끗한 농법의 상징이기도 합니다. 인위적인 효모 첨가 없이 양조장에 상주하는 자생 효모만으로 빚어낸 후 장기 숙성을 거쳐 완성되었습니다. 잘 익은 메론이나 포도 같은 은은한 향기와 함께 응축감 있는 고밀도의 맛이 입안을 가득 채웁니다. 걸쭉한 질감 속에 미네랄감과 부드러운 단맛, 유산의 풍미가 복합적으로 어우러지며 깊은 깊이를 만들어냅니다. 목 넘김 후에는 단단하고 깔끔한 미네랄 여운이 길게 이어지는 것이 특징입니다. 숙성에 적합한 주질을 가지고 있어 구매 후 저온에서 더 익혀 마시는 재미도 있는 무이의 일품입니다. 이 사케와 함께 즐기기 좋은 음식으로는 고소한 풍미의 숯불 한우 구이나 담백하게 쪄낸 대게 요리를 추천합니다. 술의 묵직한 바디감과 깊은 감칠맛이 음식의 풍부한 맛을 더욱 돋보이게 해줍니다.