[동양미인마츠리] 동양미인 토우요우비진 준마이긴죠 오오카라구치 720ml 東洋美人 純米吟醸 大辛口

■양조장 : 스미카와 슈조(澄川酒造場)

■정미율 : 55%

■알콜도수 : 16도

■일본주도 : +15

■같은 지역의 유명한 사케 : 킨스즈메(金雀), 오오미네(大嶺


토요비진 준마이긴죠 오카라구치(東洋美人 純米吟醸 大辛口)는 야마구치현 하기시에 위치한 스미카와 슈조에서 빚는 준마이긴죠 등급의 술입니다. 토요비진 라인업 중 유일한 辛口(매운맛/드라이) 계열의 술입니다. 엄선된 야마다니시키를 55%까지 정미하여 빚었으며, 일본주도 +15라는 높은 수치를 자랑하는 대신구치(大辛口, 매우 드라이) 술로 완성되었습니다.

이 술은 이름처럼 단순한 매운맛이 아닌, 세련된 깨끗함을 갖춘 절품 대매운맛 술로 평가됩니다. 은은하게 감도는 화려하고 프루티한 향과 부드러운 목 넘김이 특징이며, 입안에서는 잠시 단맛과 감칠맛이 느껴진 후 세련되고 깔끔한 매운맛이 빠르게 치고 나가며 매우 샤프한 인상을 남깁니다. 드라이하지만 쌀의 감칠맛이 풍부한 풀바디 계열의 초신구치(超辛口)입니다. 드라이한 맛이 강렬하여 초밥이나 생선구이와 같이 깔끔한 일식 요리와의 궁합이 뛰어나며, 매운 닭꼬치 등 기름진 요리의 맛을 깔끔하게 잡아주는 역할을 합니다.