[덴슈마츠리] 덴슈 준마이다이긴죠 욘와리고부 카이료우신코우 720ml 田酒 純米大吟醸 四割五分 改良信交

■양조장 : 니시다 슈조텐(西田酒造店)

■정미율 : 45%

■알콜도수 : 16도

■일본주도 : -2

■같은 지역의 유명한 사케 : 릿카이핫센(陸奥八仙), 토요하이(豊盃)


아라마사 아키타현에서 개발된 쌀인 카이료신코를 45%까지 정미하여 사용하며, 카이료신코는 비교적 역사가 오래된 쌀로, 단맛과 산미의 균형이 좋은 것으로 알려져 있습니다. 이 사케는 기품 있는 긴죠향과 더불어 쌀의 풍부한 감칠맛과 부드러운 목 넘김이 특징입니다. 일본주도는 -2로, 중간 매운맛(中口)에 속하지만, 은은하게 느껴지는 단맛과 산미가 조화를 이루어 깔끔하면서도 깊이 있는 맛을 선사합니다. 연 1회 한정 출시되는 귀한 술로, 덴슈 특유의 고급스러움과 카이료신코가 가진 쌀의 개성을 동시에 느낄 수 있습니다. 전체적으로 우아하고 세련된 맛 덕분에 담백한 요리부터 섬세한 맛의 요리까지 폭넓게 소화하며, 신선한 흰 살 생선회와 함께하면 사케의 깨끗한 맛이 생선 본연의 단맛을 더욱 돋보이게 합니다.