[쥬욘다이마츠리][2025] 쥬욘다이 류우센 하야부사 준마이다이긴죠 720ml 十四代 龍泉 隼 純米大吟醸

■양조장 : 타카기 주조(高木酒造)

■정미율 : 35%

■알콜도수 : 16%

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 쿠도키죠즈(くどき上手), 에이코우후지(栄光冨士)


'쥬욘다이(十四代)' 최고급 라인업 중에서도 최고급에 속하는 '류센(龍泉) 하야부사(隼)'입니다. 일본항공(JAL) 퍼스트 클래스 기내주로 제공되었던 것으로 유명하며, 극소량만 생산되는 '환상의 술' 중 하나입니다. 효고현 특A지구에서 생산된 최고급 야마다니시키(山田錦) 쌀을 35%라는 극한의 정미율로 깎아내어 빚었습니다. 쥬욘다이 특유의 화려하고 풍부한 과실 향, 특히 멜론이나 백도 같은 향기가 압도적으로 피어오릅니다. 입안에서는 실크처럼 매끄러운 질감과 함께, 쌀에서 유래한 잡미 없는 깨끗하고 투명한 단맛과 감칠맛이 폭발적으로 퍼져나갑니다. 목 넘김 후에도 길고 아름다운 여운이 남아 최고의 품격을 선사합니다. 섬세한 맛의 극치인 복어 회(후구 사시미)나 전복 찜 요리와 함께하면 최상의 마리아주를 경험할 수 있습니다.