[이와시미즈마츠리][신제품] 이와시미즈 JUPITER 아라바시리 나마겐슈 720ml 岩清水 JUPITER 生原酒 あらばしり

■양조장 : 이가야 슈조죠(井賀屋酒造場)

■정미율 : 비공개

■알콜도수 : 12%

■일본주도 : 비공개 (산미와 감칠맛의 밸런스형)

■같은 지역의 유명한 사케 : 마스미(真澄), 다이신슈(大信州)


이 술은 나가노현의 이가야 슈조죠가 빚는 행성 시리즈의 중심, '이와시미즈(岩清水) JUPITER 2025'의 아라바시리(あらばしり) 생원주입니다. 신슈 나카노산 산케이니시키(山恵錦)를 사용하여 빚었으며, 누룩 비율을 약 3.5할까지 높여 단맛, 감칠맛, 산미, 깔끔함의 균형을 가장 아름답게 맞춘 것이 특징입니다. 아라바시리란 술을 짤 때 압력을 가하지 않고 가장 먼저 흘러나오는 부분으로, 갓 짠 신주 특유의 생동감과 거친 듯 프레시한 에너지가 매력적입니다. 알코올 도수 12도의 저도수 원주로 설계되어 하얀 꽃이나 배, 연한 감귤의 청아한 향이 나며, 물처럼 투명하면서도 부드러운 감칠맛이 입안에 감깁니다. 시간이 지날수록 향이 피어나며 요리와 조화를 이루는 이 술은 아스파라거스 베이컨 말이나 새우 감바스와 같이 재료의 식감이 살아있는 요리와 함께 즐기는 것을 추천합니다.