[간기마츠리] 간기 준마이긴죠 미즈노와 히이레 720ml 雁木 純米吟醸 みずのわ 火入

■양조장 : 야오신슈조(八百新酒造)

■정미율 : 50%

■알코올 도수 : 15도

■일본주도 : +2

■같은 지역의 유명한 술 : 닷사이(獺祭), 고쿄(五橋)


야마구치현 이와쿠니시에 위치한 야오신슈조에서 생산하는 준마이긴죠 '미즈노와'입니다. '미즈노와(水輪)'는 물결의 파문을 의미하며, 그 이름처럼 맑고 투명한 느낌을 선사합니다. 50%까지 정미한 야마다니시키 쌀을 사용하여 빚었으며, 은은한 머스캣이나 멜론과 같은 상쾌하고 달콤한 과일 향이 특징입니다. 부드럽고 산뜻한 맛으로, 마치 잔잔한 물결이 퍼져나가듯 은은하게 입 안을 감쌉니다. 가볍고 깨끗한 풍미 덕분에, 담백한 맛의 구운 연어, 짭짤한 오징어 초절임, 부드러운 두부 요리와 같이 섬세한 재료 본연의 맛을 살린 음식과 잘 어울립니다.