[갓키마사무네마츠리][신제품] 갓키마사무네 토쿠베츠준마이 FUZZY GREEN 야마다니시키 1800ml 楽器正宗 特別純米 FUZZY GREEN 山田錦

■양조장 : 오오키다이키치혼텐(大木代吉本店)

■정미율 : 덧술쌀 60%, 누룩쌀 66%

■알콜도수 : 13%

■일본주도 : -5

■같은 지역의 유명한 사케 : 샤라쿠(冩樂), 히로키(飛露喜)

후쿠시마현 니시시라카와군에 위치한 오오키다이키치혼텐에서 양조된 갓키마사무네 퍼지 그린 야마다니시키 토쿠베츠준마이입니다. 이 사케는 다이쇼 시대에 지역에서 애음되던 브랜드를 현대의 대표가 선대의 뜻을 이어받아 진화된 양조 문화를 도입하여 새롭게 부활시킨 제품입니다. 입고 수량이 적어 구매 상한선이 정해져 있는 귀한 술이기도 합니다.

잔에 따르면 신선한 허브와 청포도, 상큼한 감귤과 같은 맑은 향이 피어오릅니다. 알코올 도수 13도의 라이트 바디로 만들어져 맑고 경쾌한 질감을 자랑하며, 입에 머금으면 가벼우면서도 깊은 감칠맛과 단맛이 조화롭게 어우러집니다. 특히 뚜껑을 연 후 시간이 지날수록 점차 달콤한 맛이 열리는 특징이 있어 시간의 흐름에 따른 맛의 변화를 즐기기 좋습니다.

이처럼 상쾌하고 깔끔한 입맛을 지닌 사케는 식재료 본연의 맛을 살린 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다. 얇은 튀김옷을 입혀 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 튀겨낸 애호박 튀김이나, 담백한 고기와 채소를 함께 볶아낸 여주 볶음을 곁들여 식사에 풍미를 더해보시길 바랍니다.