[키쿠요이마츠리] 키쿠요이 준마이다이긴죠 후지에다야마다니시키 720ml 喜久酔 純米大吟醸 藤枝山田錦

■양조장 : 아오시마슈조(青島酒造)

■정미율 : 40%

■알콜도수 : 15%~16%

■일본주도 : +2.0~+3.0

■같은 지역의 유명한 사케 : 이소지만(磯自慢), 카이운(開運)


키쿠요이 준마이다이긴죠 후지에다 야마다니시키는 시즈오카현 후지에다시의 테루아르를 고스란히 담아낸 특별한 사케입니다. 양조장이 위치한 후지에다의 토양에서 정성껏 재배한 야마다니시키를 40%까지 정성스럽게 깎아내어 저온에서 천천히 빚어냈습니다. 이 술은 화려함보다는 은은하고 온화한 긴죠향이 특징이며, 입안에 머금었을 때 느껴지는 상쾌한 감칠맛과 부드러운 질감이 매력적입니다. 산미가 적고 목 넘김이 깔끔하여 마시기 편한 전형적인 시즈오카 스타일의 정점을 보여줍니다. 소규모 양조장이지만 만드는 이의 열정과 섬세함이 깃들어 있어 사케 애호가들 사이에서 매년 높은 평가를 받는 명품주입니다. 이 술의 부드러운 성질은 담백한 요리와 아주 잘 어울립니다. 신선한 흰 살 생선회나 소금으로만 간을 한 닭꼬치 구이와 함께 즐기면 술의 섬세한 풍미를 온전히 느낄 수 있습니다. 또한 제철 채소를 가볍게 쪄낸 요리나 도미 맑은 국과 곁들이면 깔끔한 뒷맛이 입안을 개운하게 정리해 줍니다.