[이마니시마츠리] 이마니시 준마이긴조 아사히 나마 720ml 今西 純米吟醸 朝日 生

■양조장 : 이마니시슈조(今西酒造)

■정미율 : 60%

■알콜도수 : 15%

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 카제노모리(風の森), 미무로스기(みむろ杉)


이마니시 준마이긴죠 아사히 무여과 생주는 '미무로스기'로 유명한 이마니시슈조의 30대 젊은 도지가 자신의 이름을 걸고 출시한 스타일리시한 브랜드입니다. 신의 산이라 불리는 미와산의 복류수를 사용하며, 오카야마현의 희귀 쌀인 아사히마이의 특성을 극대화하기 위해 전 공정을 수작업으로 정교하게 진행했습니다. 사과나 라무네 사탕을 닮은 상큼한 향에 바나나의 은은한 풍미가 더해져 매우 경쾌하고 깨끗한 단맛을 선사합니다. 생주 특유의 싱그러운 산미와 가벼운 감칠맛이 조화를 이루며, 마지막에 느껴지는 기분 좋은 쌉쌀함이 뒷맛을 깔끔하게 마무리해 줍니다. 이 술은 특히 간장 양념 요리와 찰떡궁합입니다. 짭조름한 방어 데리야키나 돼지갈비찜과 함께 즐기면 술의 단맛이 양념과 어우러지며 입안을 산뜻하게 씻어줍니다. 또한 의외로 치즈와도 잘 어울려 와인처럼 가벼운 안주와 즐기기에도 부족함이 없습니다.