[히로토가와마츠리] 히로토가와 준마이 니고리 720ml 廣戸川 純米 にごり

■양조장 : 마츠자키 슈조(松崎酒造有限会社)

■정미율 : 60%

■알콜도수 : 15%

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 아라마사(新政), 아오야마(青山)


이 술은 마츠자키 슈조가 빚는 계절 한정품인 준마이 니고리자케(純米にごり酒)입니다. 유메노카오리(夢の香)를 60%까지 정미했으며, 술지게미(おり)를 넉넉히 함유한 채 병 안에서 2차 발효를 거친 것이 특징입니다. 백도(白桃)와 같은 달콤한 향과 톡 쏘는 가스감, 그리고 니고리 특유의 부드러운 목 넘김이 매력적입니다. 입안에서는 부드러운 단맛이 농밀하게 퍼지다가 프레시한 산미가 깔끔하게 맛을 조여주어 마시기 편안합니다. 술지게미에서 오는 깊은 맛(コク) 속에 투명한 감칠맛이 뻗어 나가며, 후미에는 여유로운 여운이 남습니다. 이 술은 달콤하면서도 산뜻한 맛 덕분에 매콤한 닭갈비나 김치전과 같이 강한 양념이 있는 한식 요리와도 의외의 궁합을 보여줍니다.