[후모토이마츠리] 후모토이 준마이다이긴죠 유키메가미 720ml フモトヰ 純米大吟醸 雪女神

■양조장 : 후모토이 주조(麓井酒造)

■정미율 : 35%

■알콜도수 : 16도

■일본주도 : ±0

■같은 지역의 유명한 사케 : 쥬욘다이(十四代), 로카(露珂)


야마가타현의 후모토이 주조에서 지역 특산 주조미인 유키메가미를 35%까지 정밀하게 깎아내어 빚은 최고급 준마이다이긴죠입니다. 전통적인 야마가타 효모를 사용하여 현대적이면서도 고전적인 기품을 동시에 갖추었습니다. 은은하고 신선한 머스캣 포도를 연상시키는 긴죠향이 코끝을 스치며, 입안에서는 잡미 없이 투명하고 깨끗한 질감이 돋보입니다. 유키메가미 품종 특유의 부드럽고 우아한 단맛과 함께 적당한 산미가 어우러져 전체적으로 매우 세련된 균형을 보여줍니다. 목 넘김이 매우 매끄러우며 마신 뒤에는 맑은 여운이 길게 남는 것이 특징입니다. 정성이 가득 담긴 양조 과정을 통해 쌀의 잠재력을 최대한 끌어올린 이 술은 특별한 모임이나 소중한 분을 위한 선물용으로도 손색이 없는 명품 사케입니다.

음식은 담백한 흰 살 생선회나 신선한 채소 스틱을 곁들인 크림치즈 딥과 함께 드시는 것을 추천합니다. 사케의 깨끗한 풍미가 식재료 본연의 맛을 가리지 않으면서도 은은한 과실 향이 요리의 풍미를 더욱 우아하게 살려줍니다.