[호우라이센마츠리] 호우라이센 숙성나마자케 와 720ml 蓬莱泉 熟成生酒 和

■양조장 : 세키야 주조(関谷醸造) 

■정미율 : 50% 

■알콜도수 : 15-16도 

■일본주도 : ±0 

■같은 지역의 유명한 사케 : 카모시비토쿠헤이지(醸し人九平次), 니토(二兎)


'호우라이센(蓬莱泉)'의 인기 한정품으로, 1년에 단 3회(2월, 6월, 10월)만 출시됩니다. 통년 상품인 '준마이긴죠 와(和)'를 원주(原酒) 상태 그대로, 열처리 없이 탱크에서 1년간 숙성시킨 특별한 나마자케(生酒)입니다. 코지마이(누룩쌀)에는 야마다니시키(山田錦), 카케마이(덧술쌀)에는 치요니시키(チヨニシキ)를 사용했습니다. 장기 숙성을 통해 혀에 대한 자극이 줄어들어 맛이 매우 부드러워졌으며, 일반 '와(和)'가 가진 부드러운 단맛과 산미에 더해, 농후한 감칠맛과 부드러운 입촉감이 한층 더 돋보입니다. 맛이 진한 소고기 전골(스키야키)과 함께하면, 숙성된 술의 깊은 감칠맛이 고기의 풍미와 어우러져 훌륭한 조화를 보여줍니다