[하네야마츠리] 하네야 준마이긴죠 데와산산 나마 720ml 羽根屋 純米吟醸 出羽燦々 生

■양조장 : 후미기쿠슈조(富美菊酒造)

■정미율 : 60%

■알콜도수 : 16%

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 카치코마(勝駒), 마스이즈미(満寿泉)

도야마현의 후미기쿠 양조장에서 양조 기술을 한층 더 연마하기 위해 타지역의 쌀을 사용하는 주조 쌀 탐험 시리즈의 첫 번째 기념작으로 다시금 선보이는 사케입니다. 야마가타현을 대표하는 품종인 데와산산을 60%까지 깎아내어 빚은 준마이긴죠입니다. 잔에 따르면 맑고 서늘한 공기를 떠올리게 하는 신록의 향기와 함께 신선하고 우아한 꽃향기가 은은하게 퍼져나갑니다. 한 모금 머금으면 생주 특유의 맑고 투명한 질감이 입안을 채우며, 목으로 넘긴 후에는 기분 좋은 여운과 함께 약간 알싸하고 말끔하게 떨어지는 뒷맛을 선사합니다. 매끄럽고 산뜻한 풍미를 지니고 있어 다양한 일상적인 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다. 집에서 부드럽게 쪄낸 가지에 간장 양념을 가볍게 얹어낸 가지 찜이나 들기름을 듬뿍 둘러 노릇하고 고소하게 구워낸 두부 부침과 같은 자극적이지 않은 가정식 반찬과 함께 곁들여 마시면 요리의 맛을 해치지 않으면서도 풍미를 자연스럽게 끌어올려 줍니다.