[하나아비마츠리] 하나아비 준마이다이긴죠 야마다니시키 무로카나마겐슈 1800ml 花陽浴 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒

■양조장 : 난요 양조(南陽醸造)

■정미율 : 48%

■알콜도수 : 16도

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 사라(彩來), 신키(神亀)


사이타마현을 대표하는 난요 양조의 하나아비는 이름처럼 태양의 빛을 가득 머금은 꽃과 같은 화사함을 지향하는 사케입니다. 야마다니시키 품종을 48%까지 정밀하게 정미하여 빚어낸 이 준마이다이긴죠는 열처리를 거치지 않은 무로카나마겐슈 상태로 병입되어 갓 짜낸 듯한 신선함과 생동감이 그대로 살아있습니다. 하나아비만의 독보적인 특징인 파인애플이나 잘 익은 열대과일을 연상시키는 달콤하고 농밀한 향기가 코끝을 자극하며, 입안에서는 꿀과 같은 진한 단맛과 세련된 산미가 절묘한 균형을 이룹니다. 여과를 거치지 않아 원재료의 풍부한 맛이 고스란히 담겨 있으며, 농후한 바디감 뒤에 이어지는 깔끔한 마무리는 왜 이 술이 일본 전역에서 구하기 힘든 프리미엄 사케로 손꼽히는지 알게 해줍니다. 화려한 풍미 덕분에 특별한 날이나 축하하는 자리에 더없이 잘 어울리는 최고급 한정품입니다.

이 사케는 특유의 화사한 향과 달콤한 맛이 돋보이므로, 크림치즈를 곁들인 크래커나 갓 튀겨낸 짭짤한 순살 치킨과 함께 즐기시는 것을 추천합니다. 사케의 산뜻한 산미가 요리의 기름진 맛을 잡아주며 입안을 향긋하게 정리해 주어 요리의 풍미를 더욱 입체적으로 살려주는 조화를 이룹니다.