[하나무라마츠리][하나무라양조장] 우라 스이교쿠 준마이긴죠 아키타사케코마치 나마 720ml 裏翠玉 純米吟醸 秋田酒こまち 生

■양조장 : 료칸주조(両関酒造)

■정미율 : 50%

■알콜도수 : 16%

■일본주도 : +1.3

■같은 지역의 유명한 사케 : 아라마사(新政), 유키노보우샤(雪の茅舎)

아키타현의 명문 료칸주조에서 선보이는 여름철 한정판 무로카나마(무여과 생주) 사케입니다. 아키타현을 대표하는 주조 호적미인 '秋田酒こまち(아키타사케코마치)'를 50%까지 정밀하게 깎아내어 빚었습니다. 기존의 화사하고 달콤한 "우라(裏)" 시리즈 특유의 매력을 유지하면서도, 초여름에 걸맞게 약간 드라이(야하카라쿠치)하게 설계하여 청량감을 극대화한 것이 특징입니다. 보석 '비취(翠玉)'라는 이름처럼 화려하고 풍성한吟醸香(긴죠향)이 코끝을 스치며, 입안에서는 생주 특유의 신선함과 투명한 감칠맛이 살아납니다. 뒤이어 깔끔하게 떨어지는 산뜻한 끝맛이 훌륭한 밸런스를 보여줍니다. 5도에서 10도 정도로 시원하게 냉각하여 마실 때 그 청량한 미학이 가장 잘 드러납니다. 이 사케는 깔끔하면서도 과실 향이 살아있어 매콤하거나 기름진 한식 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다. 매콤달콤한 소스의 닭강정이나 숯불 향 가득한 돼지 불고기와 함께 즐기면 술의 청량한 주질이 매운맛과 기름진 맛을 부드럽게 감싸줍니다. 또한 고소하게 지켜낸 감자전이나 신선한 연어 초밥과 곁들여도 언제나 깔끔한 마무리를 선사합니다.