[킷도마츠리] 킷도 준마이 아가라노타데소다테타 야마다니시키 테세에마이80% 720ml 紀土 純米 あがらの田で育てた山田錦低精米八十%

■양조장 : 헤이와 주조(平和酒造)

■정미율 : 80%

■알콜도수 : 15%

■일본주도 : +5

■같은 지역의 유명한 사케 : 쿠로우시(黒牛), 류진마루(龍神丸)


'아가라노 타(あがらの田)'는 와카야마 방언으로 '우리들의 논'이라는 의미입니다. 이름 그대로, 헤이와 주조가 위치한 와카야마현 하이난시의 자사 논에서 직접 재배한 야마다니시키(山田錦) 쌀만을 사용하여 빚은 특별한 준마이슈입니다. 80%라는 낮은 정미율을 통해 쌀알 바깥쪽의 맛까지 최대한 살려내어, 쌀 본연의 풍부한 감칠맛과 깊이를 표현하는 데 집중했습니다. 키도(紀土) 특유의 깨끗하고 투명한 주질을 바탕으로 하면서도, 깎지 않은 쌀이 주는 복합적이고 묵직한 맛의 골격, 그리고 기분 좋은 산미가 조화를 이룹니다. 쌀의 힘을 오롯이 느낄 수 있는 한 병입니다. 기름기가 잘 오른 고등어 소금구이(鯖の塩焼き)와 함께하면, 술의 감칠맛과 산미가 생선의 풍미를 한층 더 끌어올려 줍니다.