[쿠도키죠우즈마츠리] 쿠도키죠우즈 카라구치 준긴 1800ml くどき上手 辛口純吟

■양조장 : 카메노이슈조(亀の井酒造)

■정미율 : 50%

■알콜도수 : 16%~17%

■일본주도 : +10 (초카라쿠치)

■같은 지역의 유명한 사케 : 쥬욘다이(十四代), 에이코우후지(栄光冨士)


쿠도키죠우즈 카라쿠치 준긴은 '화려한 향의 대명사'인 쿠도키죠우즈가 선보이는 반전 매력의 초카라쿠치(매우 드라이함) 사케입니다. 오카야마현산 오마치 쌀을 50%까지 정미하여 빚어냈으며, 쿠도키죠우즈 특유의 화사한 긴죠향은 유지하면서도 일본주도 +10에 달하는 예리하고 날카로운 뒷맛을 완성했습니다. 첫 모금에서는 쌀의 부드러운 감칠맛이 느껴지지만, 곧이어 터지는 드라이한 타격감이 입안을 상쾌하게 씻어주는 매력적인 제품입니다.

이 사케는 강력한 드라이함 덕분에 기름진 요리나 양념이 강한 요리와 함께할 때 그 진가를 발휘합니다. 특히 육즙이 풍부한 삼겹살 구이나 짭조름한 명란 계란말이와 환상적인 궁합을 자랑합니다. 또한 신선한 참치 등살(아카미) 사시미나 고등어 초절임(시메사바)과 곁들이면 술의 예리한 끝맛이 생선의 비린 맛을 잡아주고 풍미를 돋워줍니다.