[쿠도키죠우즈마츠리] 쿠도키죠우즈 바쿠렌 초카라구치다이긴죠 나마쯔메 720ml くどき上手 ばくれん 40% 超辛口大吟醸 生詰

■양조장 : 카메노이 슈조(亀の井酒造)

■정미율 : 40%

■알콜도수 : 17%

■일본주도 : +13

■같은 지역의 유명한 사케 : 쥬욘다이(十四代), 아사히타카(朝日鷹)


바쿠렌(ばくれん) 초카라구치(超辛口) 다이긴죠는 야마가타현에 위치한 카메노이 슈조에서 빚는 다이긴죠 등급의 술입니다. 이 술은 매년 단 한 번 출시되는 '산타클로스 바쿠렌'이라는 한정판입니다.

일본주도 +13이라는 압도적인 수치를 자랑하는 초카라구치(超辛口) 술이지만, 반슈(播州) 야마다니시키를 40%까지 고정미하여, 매운맛 속에 섬세함과 깔끔한 감칠맛을 동시에 갖추고 있습니다. 이 술은 깨끗한 다이긴죠 향과 날카로운 뒷맛을 가져, 마시기 시작하면 멈출 수 없게 만드는 매력을 가집니다. 높은 스펙에 비해 가격이 매우 합리적이어서 "어른에게도 산타클로스가 찾아온다"는 표현이 사용됩니다. 이 술은 극한의 깔끔함 덕분에 매운 해물찜이나 기름진 참치회(오오토로)와 같이 맛이 강하거나 농후한 요리와 함께하면 입안을 깔끔하게 정리해 주는 역할을 훌륭히 수행합니다.