[카제노모리마츠리] 카제노모리 츠유바카제 507 이카키토리 720ml 風の森 露葉風 507 笊籬採り

■양조장 : 유초주조(油長酒造)

■정미율 : 50%

■알콜도수 : 15%

■일본주도 : 미공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 미무로스기(みむろ杉), 하루시카(春鹿)


카제노모리 츠유하카제 507 이카키도리는 나라현산 츠유하카제 쌀을 50% 정미하여 빚은 준마이(純米) 규격의 사케입니다. ‘이카키도리’는 쌀과 물을 넣어 발효시킨 후 맑은 부분만을 걸러내는 전통적인 방식으로, 압력을 가하지 않고 자연스럽게 술을 짜내어 부드러운 맛을 느낄 수 있습니다. 향긋한 과일 향과 함께 츠유하카제 쌀 특유의 부드러운 감칠맛이 조화를 이루며, 깔끔하고 상쾌한 목 넘김이 특징입니다. 해산물이나 담백한 육류 요리와 잘 어울리며, 특히 맑은 국물의 전골이나 샤브샤브와 함께 마시면 음식의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.