[카제노모리마츠리][한정품][25.06] S카제노모리 2024 시즈마 키타지구01 720ml S風の森　2024静間　北地区０１

■양조장 : 유초 주조(油長酒造)

■정미율 : 80%

■알콜도수 : 16%

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 하나토모에(花巴), 하루시카(春鹿)


카제노모리의 '도멘(Domaine)' 시리즈 중 하나로, 나라현 고세시의 특정 논(静間 北地区０１)에서 재배된 아키츠호(秋津穂) 쌀만을 사용하여 빚은 특별한 한정 사케입니다. 80%라는 낮은 정미율을 통해 쌀알 바깥쪽의 개성까지 최대한 이끌어냈으며, 같은 지역의 논이라도 구획에 따라 미묘하게 달라지는 맛의 차이, 즉 '테루아르'를 표현하는 것을 목표로 합니다. 카제노모리 특유의 생동감 넘치는 탄산감과 함께, 멜론이나 백도를 연상시키는 쥬시한 단맛과 신선한 산미가 입안 가득 퍼집니다. 토마토와 모짜렐라 치즈, 바질이 어우러진 카프레제 샐러드와 함께하면, 사케의 상쾌함이 재료의 신선함을 한층 더 돋보이게 합니다.