[카미카와다이세츠마츠리] 카미카와다이세츠 토카치 준마이 하츠시보리 나마 720ml 上川大雪 十勝 純米 初しぼり 生

■양조장 : 카미카와 타이세츠 주조(上川大雪酒造) 헤이운구라(碧雲蔵) 

■정미율 : 70% 

■알콜도수 : 15도 

■일본주도 : 비공개 

■같은 지역의 유명한 사케 : 미치자쿠라(三千櫻), 치토세츠루(千歳鶴) 


홋카이도 오비히로시에 위치한 헤이운구라에서 빚어낸 이 사케는 홋카이도산 주조미인 스이세이를 사용하여 만든 계열 한정판 초시보리 나마슈입니다. 갓 짜낸 신주 특유의 거칠면서도 생동감 넘치는 질감과 함께 포도를 연상시키는 상큼하고 달콤한 향기가 특징입니다. 저정백임에도 불구하고 깨끗한 목 넘김과 입안에서 입체적으로 퍼지는 풍부한 감칠맛을 자랑하며, 마지막에 느껴지는 미세한 쌉싸름함이 깔끔한 뒷맛을 형성합니다. 상급 술과 다름없는 정성을 들여 빚어낸 만큼 마실수록 자꾸 손이 가는 매력을 지니고 있으며, 신선한 생주의 풍미를 고스란히 느낄 수 있어 애주가들에게 큰 인기를 얻고 있습니다. 

음식은 홋카이도의 신선함을 담은 연어 회나 짭짤하게 구워낸 임면수어 구이를 추천합니다. 사케의 상큼한 과실 향이 해산물의 비린 맛을 잡아주고, 쌀의 감칠맛이 생선 요리의 고소한 풍미를 한층 더 끌어올려 줍니다.