[카메노우미마츠리] 카메노우미 초카라구치 준마이 1800ml 亀の海 超辛口純米

■양조장 : 츠치야슈조텐(土屋酒造店)

■정미율 : 59%

■알콜도수 : 15%

■일본주도 : +13 전후

■같은 지역의 유명한 사케 : 신슈키레이(信州亀齢), 오미코츠루(御湖鶴)


카메노우미 초카라구치 준마이는 나가노현의 츠치야슈조텐에서 빚은 사케입니다. 라벨에 '초카라구치(超辛口)'라고 명시된 것처럼, 단맛을 거의 느낄 수 없을 정도로 깔끔하고 드라이한 맛이 특징입니다. 나가노현산 히토고코치(ひとごこち) 쌀을 59% 정미하여, 상쾌하게 넘어가는 가운데 쌀의 은은한 감칠맛과 적당한 산미를 느낄 수 있습니다. 잡미 없이 깔끔하게 맛이 끊어지는 '키레(キレ)'가 뛰어나 식중주로 이상적이며, 차갑게 마시거나 따뜻하게 데워 마셔도 좋습니다. 육회나 젓갈, 아지(전갱이) 소금구이 등 맛이 진하거나 염분이 있는 요리와 함께하면 사케의 깔끔함이 더욱 돋보입니다.