[카메노우미마츠리] 카메노우미 준마이긴죠 히이레 옐로우라벨 720ml 亀の海 純米吟醸 火入れ 黄色ラベル

■양조장 : 츠치야 주조점(土屋酒造店)

■정미율 : 59%

■알콜도수 : 15%

■일본주도 : +2

■같은 지역의 유명한 사케 : 신슈키레이(信州亀齢), 카와나카지마 겐부(川中島 幻舞)


'카메노우미(亀の海)' 라인업 중 노란색 라벨이 붙은 준마이긴죠입니다. 나가노현산 주조미 '히토고코치(ひとごこち)'를 사용했으며, 병에 담아 한 번만 열처리하는 '빈칸 히이레(瓶燗火入)' 방식을 채택하여 신선함을 최대한 살린 것이 특징입니다. 화려함보다는 음식과의 조화를 중요시하여, 향기는 은은하고 쌀 본연의 적당한 감칠맛과 깔끔한 목 넘김이 돋보입니다. 차게 마셔도 좋지만, 누루캉(ぬる燗, 미지근한 온도)으로 데우면 쌀의 부드러운 맛이 더욱 살아나 편안하게 즐길 수 있습니다. 기름기가 적당히 오른 고등어 소금구이(鯖の塩焼き)와 함께하면, 술의 깔끔함이 생선의 풍미를 더욱 돋보이게 합니다.