[치에비진마츠리] 치에비진 KITSUKI BLANC CUVEE CHIEBIJIN 2026 720ml ちえびじん KITSUKI BLANC CUVEE CHIEBIJIN 2026

■양조장 : 나카노 슈조(中野酒造)

■정미율 : 70%

■알콜도수 : 13%

■일본주도 : 정보없음

■같은 지역의 유명한 사케 : 니시노세키(西の関), 타카키야(鷹来屋)


오이타현의 나카노 슈조에서 선보이는 치에비진 키츠키 블랑 큐베 2026은 지역 '키츠키'의 물과 원료, 풍토를 담아 세계를 겨냥해 빚어낸 특별한 화이트 컨셉의 사케입니다. 일반적인 황누룩 대신 구연산이 풍부한 '흰누룩(白麹)'과 '화이트 와인 효모'를 사용하여 빚어낸 준마이긴죠 생주로, 일본주의 전통과 와인의 현대적인 감각이 절묘하게 융합된 일품입니다.

이 술은 이름처럼 화이트 와인을 연상시키는 높은 산도와 청량함이 가장 큰 매력입니다. 입안에 머금는 순간 화이트 와인 효모 유래의 화사하고 상큼한 향기가 퍼지며, 흰누룩이 만들어낸 기분 좋은 산미가 혀끝을 자극합니다. 알코올 도수가 13도로 낮게 설계되어 목 넘김이 매우 가볍고 산뜻하며, 와인 글라스에 따라 마시면 그 섬세한 향과 산미의 밸런스를 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다.

상큼한 산미와 가벼운 바디감을 지니고 있어 레몬 드레싱을 곁들인 석화나 신선한 해산물 카르파초와 환상적인 궁합을 자랑합니다. 또한 짭조름한 생햄과 치즈 플레이트, 혹은 가벼운 오일 파스타와 함께 즐겨도 술의 와인 같은 풍미가 요리의 맛을 한층 더 우아하고 세련되게 살려줍니다.