[치에비진마츠리] 치에비진 준마이다이긴죠 Rouge Blanc 오리가라미 나마 720ml ちえびじん Rouge Blanc おりがらみ 生

■양조장 : 나카노 주조(中野酒造)

■정미율 : 70%

■알콜도수 : 15도

■일본주도 : -5.0

■같은 지역의 유명한 사케 : 니시노세키(西の関), 와카보탄(若牡丹)

오이타현의 나카노 주조에서 선보이는 루즈 블랑(Rouge Blanc)은 연말연시나 정월 등 특별한 날의 건배주로 기획된 화려한 한정판 사케입니다. 프랑스어로 붉은색과 흰색을 뜻하는 이름처럼, 라벨 또한 홍백의 이치마츠 문양으로 디자인되어 축하의 자리에 매우 잘 어울립니다. 홋카이도의 주조 호적미인 스이세이를 사용하여 쌀을 많이 깎지 않고도 세련된 맛을 내는 데 집중한 의욕작입니다. 열처리를 하지 않은 오리가라미 나마슈(앙금이 섞인 생주) 상태로 병입되어, 부드러운 단맛과 상큼한 산미, 그리고 발효 과정에서 자연스럽게 발생한 미세한 가스감이 조화롭게 어우러집니다. 치에비진 특유의 부드러운 터치와 스이세이 품종의 깔끔한 매력이 만나 누구나 즐겁게 마실 수 있는 생동감 넘치는 풍미를 선사합니다. 앙금이 섞여 있어 흔들기 전과 후의 미묘한 맛의 차이를 즐기는 것도 이 술만의 특별한 묘미입니다.

이 사케는 부드러운 질감과 적당한 산미가 특징이므로, 고소한 기름기가 있는 연어 스테이크나 매콤달콤한 소스의 닭강정과 함께 즐기시는 것을 추천합니다. 술의 가스감이 요리의 느끼함을 잡아주고, 앙금의 감칠맛이 요리의 풍미를 더욱 깊게 만들어 줍니다.