[쥬욘다이마츠리][관세포함][25/12월] 쥬욘다이 나카도리 준마이 카쿠신 무로카 1800ml 十四代 中取り純米 角新 無濾過 生

■ 양조장 : 타카기 슈조 (高木酒造, 야마가타현)

■ 정미율 : 50%

■ 알콜도수 : 15%

■ 일본주도 : 비공개 (방순하고 감미로운 타입)

■ 같은 지역의 유명한 사케 : 쿠도키조즈(くどき上手), 타테노카와(楯野川)


이 술은 일본 사케의 정점에 서 있는 브랜드 '쥬욘다이' 중에서도 겨울의 시작을 알리는 특별한 신주 라인업인 '쥬욘다이 카쿠신(角新) 준마이긴죠 무여과 나카토리 생주'입니다. '카쿠신'은 타카기 슈조가 그해의 햇쌀로 빚은 첫 신주에만 붙이는 명칭으로, 새로운 양조 연도의 시작을 상징하는 기념비적인 한 병입니다.

술을 짤 때 가장 밸런스가 좋은 부분만을 추출한 '나카토리(中取り)' 방식을 택했으며, 여과와 가열 처리를 하지 않은 '무여과 생주' 상태로 병입되었습니다. 머스캣이나 멜론을 연상시키는 화사하고 쥬시한 향과 함께, 쥬욘다이의 진수인 실크처럼 부드럽고 우아한 단맛이 입안 가득 펼쳐집니다. 뛰어넘는 완성도를 자랑하며, 신주 특유의 신선한 산미와 미세한 쌉쌀함이 농밀한 감칠맛을 깔끔하게 잡아줍니다. 신선한 제철 사시미, 조개 요리, 어묵탕(오뎅) 등 섬세한 일식 요리와 함께할 때 최고의 궁합을 보여줍니다.