[이와시미즈마츠리][신제품] 이와시미즈 숙성주 Ecilpse 2022 나마겐슈 720ml 岩清水 Ecilpse 2022 生原酒

■양조장 : 이가야슈조죠(井賀屋酒造場)

■정미율 : 비공개

■알콜도수 : 12도

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 카와나카지마 겐부(川中島 幻舞), 미코츠루(御湖鶴)

이와시미즈 이클립스 2022는 나가노현의 이가야 양조장에서 요리와 술의 완벽한 조화를 목표로 빚어낸 독특한 사케입니다. 이름인 이클립스는 프랑스어로 일식이나 월식을 뜻하며, 음식과 사케가 겹쳐지며 만들어내는 아름다운 어우러짐을 상징합니다. 가장 큰 특징은 일반적인 사케보다 두 배 반이나 많은 오십 퍼센트의 누룩 비율을 적용한 점입니다. 이로 인해 입안에 머금었을 때 쌀에서 우러나온 풍부한 감칠맛과 뚜렷한 산미, 그리고 매력적이고 부드러운 단맛이 입체적으로 펼쳐집니다. 양조장의 철학인 무여과 생원주 방식을 고수하면서도 알코올 도수를 12도로 낮추어 무겁지 않고 편안하게 마실 수 있습니다. 투명한 느낌과 부드러운 질감을 동시에 느낄 수 있어 차갑게 식혀 와인잔에 따라 마시면 그 향미를 더욱 잘 만끽할 수 있습니다. 훌륭한 식중주 역할을 하는 이 사케는 제공된 페어링 설명에 맞추어, 집에서 부드럽게 쪄낸 고소하고 따뜻한 대합 계란찜이나 식사 후 가볍게 즐기는 달콤한 바닐라 아이스크림 같은 일상적인 음식과 곁들여 마시면 다채로운 풍미의 조화를 느낄 수 있습니다.