[이소지만마츠리] 이소지만 시보리타테 혼조죠 고햐쿠만고쿠 1800ml 磯自慢 しぼりたて 本醸造 生酒原酒

■양조장 : 이소지만슈조(磯自慢酒造)

■정미율 : 65%

■알콜도수 : 15%~16%

■일본주도 : +4~+5

■같은 지역의 유명한 사케 : 가류바이(臥龍梅), 시다이즈미(志太泉)


이소지만 본죠조 고햐쿠만고쿠는 양조장의 기술력을 집약하여 한 단계 높은 수준을 지향하는 표준 모델입니다. 엄선된 고햐쿠만고쿠 쌀을 65%까지 정성껏 깎아내고 미나미알프스의 명수인 오이가와 복류수를 사용하여 저온에서 천천히 발효시켰습니다. 시즈오카 전통 효모인 New-5를 사용하여 본죠조임에도 불구하고 은은한 긴죠향이 느껴지며, 전체적으로 가볍고 깔끔한 맛이 일품입니다. 매년 11월 하순부터 신주가 출시되는 이 제품은 가격 대비 뛰어난 품질을 자랑하며 시즈오카를 대표하는 술로 사랑받고 있습니다. 이 사케는 특히 해산물의 풍미를 살려주는 능력이 탁월합니다. 바삭하게 튀겨낸 굴 튀김이나 간장 양념으로 맛을 낸 고등어 조림과 함께 즐기면 술의 깔끔한 끝맛이 요리의 느끼함을 잡아줍니다. 또한 돼지 불고기나 신선한 모둠 회와 곁들여도 술이 가진 은은한 향과 감칠맛이 요리와 자연스럽게 어우러져 식사의 즐거움을 더해줍니다.