[이라카마츠리] 이라카 긴•아카츠키 키모토 무로카겐슈 720ml 甍 銀•暁 生酛 無濾過原酒

■양조장 : 이라카 주조(甍酒蔵株式会社)

■정미율 : 비공개

■알콜도수 : 15%

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 카와나카지마 겐부(川中島 幻舞), 미코츠루(御湖鶴)


나가노현 마츠카와무라의 신생 양조장 '이라카(甍)'가 선보이는 특별 한정 라인업입니다. 이 '긴•아카츠키(銀•暁)'는 전통적인 주모 제조법인 '키모토(生酛)' 방식으로 빚어졌으며, 여과나, 가수(물 희석)를 하지 않은 '무로카겐슈(無濾過原酒)'입니다. 양조장의 초연수(超軟水)와 동일한 물로 재배한 마츠카와무라산 특별재배미를 사용하여, 쌀 본연의 맛을 섬세하게 담아냈습니다. 키모토 특유의 복합적인 산미와 깊은 감칠맛이 이라카 특유의 투명하고 부드러운 주질과 만나 독특한 맛의 세계를 펼칩니다. 갓 짜낸 생주(生酒)의 신선함과 함께, 겹겹이 쌓인 다채로운 맛과 깔끔한 여운을 즐길 수 있습니다. 기름기가 적당히 오른 고등어 소금구이(サバの塩焼き)와 함께하면, 술의 산미가 생선의 풍미를 돋우고 뒷맛을 깔끔하게 정리해 줍니다.