[카모킨슈마츠리][신제품] 카모킨슈 reisan 오마치 60 720ml 賀茂金秀 麗酸 -reisan- 雄町60

■양조장 : 카모킨슈우(賀茂金秀)

■정미율 : 60%

■알콜도수 : 15도

■같은 지역의 유명한 사케 : 우고노츠키(雨後の月), 후쿠초우(富久長)

카모킨슈 reisan 오마치는 히로시마현에서 생산된 특별한 사케로, 20년 넘게 잠들어 있던 전통 나무 통 키오케(木桶)을 활용해 양조된 귀한 제품입니다. 현지에서 직접 재배한 오마치(雄町) 쌀을 사용하고, 린고산 고생산성 효모(협회 77호)를 활용해 마치 사과를 떠올리게 하는 상큼하고 청량한 산미가 돋보이는 것이 특징입니다.

잔잔하게 느껴지는 나무통 특유의 향기, 입안에 퍼지는 부드러운 단맛, 그리고 이어지는 경쾌하면서도 뚜렷한 산미가 절묘한 균형을 이룹니다. “이건 사과술인가?”라는 착각을 불러일으킬 정도로 개성 있는 맛으로, 차갑게 마실 때 가장 맛있는 사케로 알려져 있습니다.

같이 먹으면 좋은 음식으로는 훈제 연어 샐러드, 하몽을 곁들인 치즈 플레이트, 그리고 레몬 드레싱을 더한 해산물 카르파초가 추천됩니다. 이 사케의 산뜻한 산미가 음식의 풍미를 한층 끌어올려줍니다.