[우부스나마츠리] 우부스나 카바시코 생주 720ml 産土 香子 生酒

■양조장 : 하나노카슈조우(花の香酒造)

■정미율 : 비공개

■알콜도수 : 13도

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 타이헤이잔(太平山), 시라누이(白鶴)

이 사케는 쿠마모토현의 하나노카슈조우에서 빚은 생주로, 享保 시대에 고급미로 알려졌던 고대미 '카바시코(香子)'를 사용하여 양조되었습니다. 이 쌀은 단 40개의 종자에서 복원되어 무비료, 무농약으로 재배되었으며, 그 독특한 향이 특징입니다. 사케는 생모토 방식으로 양조되어, 백도와 바닐라를 연상시키는 고급스러운 향과 함께, 은은한 단맛과 산미, 그리고 깊은 곡물 향이 조화를 이룹니다. 입안에서는 미세한 탄산감이 상쾌함을 더하며, 중간에서 끝으로 갈수록 복합적인 맛의 변화를 즐길 수 있습니다. 이 사케는 한정 생산으로, 추첨을 통해 판매되며, 그 희소성과 독특한 맛으로 인해 사케 애호가들 사이에서 큰 인기를 끌고 있습니다. 페어링 음식으로는 참깨 드레싱을 곁들인 시금치 나물이나, 가볍게 구운 흰살 생선 요리와 잘 어울립니다.