[와카무스메마츠리] 와카무스메 준마이긴죠 쥬우니히소쿠 무로카나마겐슈 720ml わかむすめ 十二秘色 純米吟醸 無濾過生原酒

■양조장 : 신타니 주조(新谷酒造)

■정미율 : 60%

■알콜도수 : 15도

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 오제키(獺祭), 간기(雁木)


야마구치현 우베시에 위치한 신타니 주조에서 빚어낸 이 사케는 헤이안 시대 귀족들의 의복인 쥬니히토에에서 영감을 받은 한정품입니다. 겹쳐진 색의 아름다움을 맛으로 표현하고자 한 의도가 담겨 있으며, 야마다니시키 주호를 사용하여 무여과생원주 특유의 신선함을 극대화했습니다.

맛의 측면에서는 청사과나 라이치, 흰 포도를 연상시키는 화사한 긴죠향이 입안 가득 퍼지는 것이 특징입니다. 첫맛은 부드러운 단맛이 느껴지지만 뒷맛은 깔끔하게 떨어지는 절묘한 균형감을 갖추고 있습니다. 마치 색을 겹치듯 향과 맛, 여운이 층층이 쌓이는 깊은 풍미를 경험할 수 있습니다.

함께 먹으면 좋은 음식으로는 신선한 흰살생선 회나 해산물 샐러드를 추천합니다. 재료 본연의 맛을 살린 가벼운 안주류와 함께했을 때 사케의 섬세한 과실향이 더욱 돋보입니다. 차갑게 보관하여 와인 잔에 따라 향을 음미하며 천천히 즐기기에 안성맞춤인 술입니다.