[오제노유키도케마츠리] 오제노유키도케 준마이다이긴죠 우스니고리 나마 720ml 尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 うすにごり

■양조장 : 류진슈조(龍神酒造)

■정미율 : 50%

■알콜도수 : 15%

■일본주도 : 비공개

■같은 지역의 유명한 사케 : 마치다슈조(町田酒造), 히지리(聖)


오제노유키도케 우스니고리 준마이다이긴죠 나마자케는 군마현 타테바야시시에 위치한 류진슈조에서 매년 겨울 시즌에만 한정으로 선보이는 신주입니다. 오제 습원의 눈이 녹는 시기를 연상시키는 청량한 이름처럼 깨끗하고 순수한 맛이 돋보입니다. 우스니고리라는 명칭은 술 속에 미세한 앙금이 섞여 있는 상태를 뜻하며 시각적으로도 마치 얇은 안개가 낀 듯 부드러운 우백색을 띱니다. 갓 짜낸 생주 특유의 신선함과 함께 효모의 활동으로 인한 섬세한 가스감이 살아있어 입안을 상쾌하게 자극합니다. 잘 익은 멜론을 한 입 베어 문 듯한 화사한 과실 향과 쌀 본연의 쥬시한 감칠맛이 일품이며 마무리는 산뜻한 산미와 함께 눈이 녹듯 깔끔하게 사라집니다. 이 술은 매년 발매와 동시에 매진될 정도로 큰 사랑을 받는 제품으로 입문자부터 전문가까지 두루 즐기기 좋습니다. 함께 곁들이기 좋은 음식으로는 매콤한 고추장 양념이 밴 제육볶음이나 꾸덕한 소스의 해산물 크림 파스타를 추천합니다. 제육볶음의 화끈한 맛은 술의 풍부한 단맛이 중화시켜 주며 크림 파스타와는 술의 경쾌한 산미가 어우러져 질리지 않는 세련된 풍미를 선사합니다.